コーヒーを淹れるにとどまらず、コーヒー豆を生豆から自家焙煎をすることに凝っています。 自分で調整して焼いたコーヒーって何とも言えない喜びと美味しさがあります。 ただ、いかに理想通りに焼きあげるか、タイミングを掴むのも日々勉強だったりします。 …

日中、家で作業をする人は多いでしょう。 最近では新型コロナウイルス(COVID-19)の影響による在宅ワーク(テレワーク)で自宅での仕事をする人もまだいらっしゃるかと思います。 そうでなくとも、主婦の方や休日を自宅で過ごされている方も。 自宅と言えど、や…

晩酌をされる人や休日前にお酒を飲まれる人も多いかと思います。 ビールやカクテル、ブランデーやウイスキーなど人によって好みはそれぞれかと思いますが、日本人は焼酎を好まれる人も多いのではないでしょうか。 そして、我々が何気なく親しんでいるコーヒ…

最終目標は自分の店を持つこと。 なのですが、その前に早い段階で経営の勉強と珈琲の追及をしつつ、ネットショップで自家焙煎珈琲豆を提供していきたいと考えています。 今年中に出来れば、完成させたいのでひとまず模索中ではありますが、完成したら是非こ…

先月、自分のとても仲の良かった友人(先輩)がこの世を去りました。 それもまだ若くして急に。 その先輩と知り合ったのは、筆者が夢を無くして、楽しみも無く、ただただ生きているときのことでした。 元々、近い歳上の人とあまり深く親しむことが無かった自分…